Carnes
Chili con carne
Carne picada, alubias rojas y tomate guisados con comino y chile. Reconfortante, contundente y aún mejor recalentado.
- 75 min15 prep. · 60 cocción
- FácilDificultad
- 490 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Carne picada de ternera500 g
- Cebolla1
- Pimiento rojo1
- ajo3 dientes
- Comino molido2 cucharaditas
- Chile en polvo1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- tomate triturado (400 g)1 lata
- alubias rojas (400 g), escurridas1 lata
- Caldo de carne200 ml
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pocha la cebolla y el pimiento picados con el aceite en una cazuela grande.
- 2
Añade el ajo y la carne y cocina a fuego fuerte, desmenuzándola, hasta que se dore.
- 3
Añade las especias y el orégano y sofríe un minuto.
- 4
Añade el tomate y el caldo, sala y cuece con la tapa entreabierta, removiendo de vez en cuando.
- 5
Añade las alubias y cuece hasta que el chili espese.
- 6
Sirve con arroz o nachos, y nata agria si te gusta.
Consejos y preguntas
- ¿Se puede congelar el chili con carne?
- Sí, se congela muy bien hasta 3 meses. También aguanta 4 días en la nevera y mejora al día siguiente.
- ¿Cómo lo hago menos picante?
- Pon la mitad de chile en polvo y más pimentón dulce para el color. Si ya pica demasiado, sírvelo con nata agria o queso rallado.
- ¿Se puede hacer vegetariano?
- Sustituye la carne por otra lata de alubias más lentejas o soja texturizada, y usa caldo de verduras.
Temporizador
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