Ensaladas
Oi muchim (ensalada coreana de pepino)
Pepino crujiente con un aliño picante de gochugaru, ajo, vinagre y aceite de sésamo. Listo en pocos minutos.
- 15 min15 prep. · 0 cocción
- FácilDificultad
- 70 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Pepinos pequeños3
- Sal1 cucharadita
- ajo2 dientes
- Cebolletas2
- Gochugaru (chile coreano en copos)1 cucharada
- Vinagre de arroz1 cucharada
- Azúcar1 cucharadita
- Salsa de soja1 cucharadita
- Aceite de sésamo tostado1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas1 cucharada
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Parte los pepinos a lo largo y córtalos en rodajas finas al bies.
- 2
Mézclalos con la sal y déjalos reposar para que suelten el agua.
- 3
Escurre el pepino y apriétalo ligeramente.
- 4
Mezcla el ajo machacado, la cebolleta en rodajas, el gochugaru, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- 5
Mezcla el pepino con el aliño, espolvorea con el sésamo y sirve frío.
Consejos y preguntas
- ¿Qué uso en lugar de gochugaru?
- Lo más parecido son copos de chile suave con un poco de pimentón dulce. Pon menos si tus copos pican mucho.
- ¿Cuánto tiempo se conserva?
- Está mejor el mismo día. En la nevera aguanta 1 o 2 días, pero pierde el crujiente porque el pepino suelta agua.
- ¿Con qué se acompaña?
- Es un banchan típico: sírvelo con arroz y barbacoa coreana, bulgogi o cualquier carne a la parrilla.
Temporizador
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