Arrossos
Arròs fregit tailandès amb pinya
Khao pad sapparot: arròs gessamí saltejat amb gambes, pinya sucosa, anacards i un toc de curri.
- 35 min20 prep. · 15 cocció
- MitjanaDificultat
- 560 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Arròs gessamí cuit i fred600 g
- Pinya fresca a daus250 g
- Gambes crues pelades250 g
- Ous2
- Anacards60 g
- Escalunyes a làmines3
- all3 grans
- Panses30 g
- Salsa de peix2 cullerades
- Salsa de soja1 cullerada
- Curri en pols1 culleradeta
- Sucre1 culleradeta
- Cebetes3
- Oli vegetal3 cullerades
- Llima1
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Torra els anacards en un wok sense oli fins que es daurin i reserva’ls.
- 2
Escalfa l’oli i sofregeix les escalunyes i l’all picat; afegeix les gambes i cou-les fins que siguin rosades. Treu-les.
- 3
Aparta-ho tot a un costat i remena els ous al wok.
- 4
Afegeix l’arròs, el curri, la salsa de peix, la soja i el sucre i salteja a foc fort.
- 5
Incorpora la pinya, les gambes, els anacards i les panses fins que siguin calents.
- 6
Acaba amb la ceba tendra picada i serveix amb grills de llima.
Consells i preguntes
- Puc fer servir pinya de llauna?
- Sí, però escorre-la i asseca-la bé perquè l’arròs no quedi humit. Tria pinya al seu suc, no en almívar.
- Com el serveixo dins la pinya?
- Parteix una pinya sencera pel llarg, buida-la per fer servir la polpa a l’arròs i omple les meitats just abans de servir.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
