Arròs verd mexicà

Name: Arròs verd mexicà
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mèxic
Ingredients: 300 g Arròs de gra llarg; 2 Bitxos poblanos; 1 tassa Coriandre fresc; 50 g Espinacs; 1 Ceba; 2 grans all; 600 ml Brou de pollastre; 1 Jalapeny; 2 cullerades Oli vegetal; Sal (al gust)

Arroz verde: arròs fregit fins que es daura i cuit en un batut de bitxo poblano, coriandre i brou.

40 min10 prep. · 30 cocció
FàcilDificultat
330 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Arròs de gra llarg300 g
Bitxos poblanos2
Coriandre fresc1 tassa
Espinacs50 g
Ceba1
all2 grans
Brou de pollastre600 ml
Jalapeny1
Oli vegetal2 cullerades
Salal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Renta l’arròs i escorre’l bé.
2
Tritura els poblanos sense llavors, el coriandre, els espinacs, mitja ceba, l’all i el brou fins que quedi fi.
3
Fregeix l’arròs amb l’oli i la resta de la ceba ben picada fins que sigui lleugerament daurat.
4
Aboca el batut verd amb sal i el jalapeny sencer i porta-ho a ebullició.
5
Tapa i cou a foc baix fins que s’absorbeixi el líquid.
6
Deixa reposar tapat i esponja’l amb una forquilla.

Consells i preguntes

Per què fregir abans l’arròs?: Torrar el gra li dona gust i fa que quedi solt en lloc d’enganxós.
Què faig servir si no tinc bitxo poblano?: Un pebrot verd amb una mica de jalapeny dona un color semblant i un picant suau.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Paella valenciana70 minDifícil Risotto de bolets40 minMitjana Arròs jollof75 minMitjana

Explora’n mésReceptes amb espinacs