Arròs amb pollastre
Pollastre sucós i arròs ben deixat anar cuinats junts en una sola cassola amb pebrot, comí i safrà. Senzill i reconfortant.
- 60 min15 prep. · 45 cocció
- FàcilDificultat
- 800 kcalper ració
Ingredients
- Cuixes de pollastre amb os800 g
- Arròs llarg350 g
- Ceba1
- Pebrot vermell1
- all3 grans
- Tomàquet fregit200 g
- Comí mòlt1 culleradeta
- Pebre roig dolç1 culleradeta
- safrà1 pessic
- Brou de pollastre calent750 ml
- Pèsols150 g
- Oli d’oliva3 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
- Coriandre frescal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Salpebra el pollastre i empolvora’l amb el comí. Daura’l bé amb l’oli en una cassola ampla i reserva’l.
- 2
A la mateixa cassola, enrosseix la ceba, el pebrot i l’all picats.
- 3
Afegeix el tomàquet fregit i el pebre roig, després l’arròs, i remena un minut.
- 4
Aboca el brou amb el safrà, torna-hi el pollastre i porta a ebullició. Tapa i cou a foc baix.
- 5
Reparteix els pèsols per sobre, torna a tapar i cou fins que l’arròs sigui tendre.
- 6
Deixa reposar tapat fora del foc, esponja l’arròs amb una forquilla i serveix amb coriandre fresc.
Consells i preguntes
- Puc fer servir pit de pollastre?
- Pots, però la cuixa queda més sucosa amb la cocció llarga. Si fas servir pit, torna’l a posar només els últims 10 minuts.
- Es pot congelar?
- Sí, fins a 2 mesos. Descongela’l a la nevera i reescalfa’l tapat amb un raig de brou perquè l’arròs no s’assequi.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
