Ensaladas
Mizeria (ensalada polaca de pepino)
Pepino en rodajas finas con nata agria y mucho eneldo. La guarnición fresca y cremosa de Polonia para el pollo del domingo y las patatas nuevas.
- 25 min25 prep. · 0 cocción
- FácilDificultad
- 90 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Pepinos2
- Sal1 cucharadita
- Nata agria150 g
- Eneldo fresco15 g
- Zumo de limón1 cucharada
- Azúcar1 cucharadita
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pela los pepinos dejando algunas tiras de piel y córtalos en rodajas muy finas.
- 2
Espolvoréalos con la sal y deja que suelten el agua.
- 3
Aprieta el pepino con suavidad con las manos y tira el líquido.
- 4
Mezcla la nata agria con el zumo de limón, el azúcar, la pimienta y el eneldo picado.
- 5
Incorpora el pepino a la crema, rectifica de sal y sirve frío.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se sala antes el pepino?
- La sal saca el agua y así la nata agria se mantiene espesa en lugar de aguarse.
- ¿Puedo usar yogur en lugar de nata agria?
- Sí, el yogur griego espeso funciona bien y la aligera, solo queda algo más ácida.
- ¿Con qué se sirve en Polonia?
- Lo clásico es con patatas nuevas al eneldo, escalope de cerdo (kotlet schabowy) o pollo asado.
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