Ensaladas
Çoban salatası (ensalada turca del pastor)
Tomate, pepino, pimiento y cebolla en dados pequeños con perejil, limón y zumaque. La ensalada de diario en Turquía.
- 15 min15 prep. · 0 cocción
- FácilDificultad
- 170 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Tomates maduros4
- Pepinos2
- Pimientos verdes alargados2
- Cebolla morada1
- Perejil picado1 taza
- Limón1
- Aceite de oliva4 cucharadas
- Zumaque1 cucharadita
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Corta la cebolla en juliana fina, frótala con una pizca de sal y el zumaque y resérvala.
- 2
Corta en dados pequeños e iguales los tomates, los pepinos pelados y los pimientos.
- 3
Ponlo todo en un bol con el perejil.
- 4
Aliña con el zumo de limón, el aceite y sal y mezcla bien.
- 5
Sirve enseguida, con pan para mojar en el jugo.
Consejos y preguntas
- ¿Qué uso en lugar de zumaque?
- Un poco de ralladura de limón da una acidez parecida, con una pizca de pimentón dulce para el color.
- ¿Se puede preparar con antelación?
- Corta las verduras antes, pero alíñala y sálala justo antes de servir; una vez aliñada suelta mucho agua en una hora.
- ¿Con qué se acompaña?
- Es la guarnición clásica de kebabs, köfte y carnes o pescados a la brasa, con pan plano para mojar el jugo.
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