Llenties amb verdures
Llenties de tota la vida amb pastanaga, patata i un sofregit amb pebre roig. Reconfortants, saciants i econòmiques.
- 60 min15 prep. · 45 cocció
- FàcilDificultat
- 460 kcalper ració
Ingredients
- Llenties pardines300 g
- Pastanagues2
- Patates2
- Pebrot verd1
- Ceba1
- all2 grans
- Tomàquet madur ratllat1
- Pebre roig dolç1 culleradeta
- Fulla de llorer1
- Aigua o brou de verdures1,5 l
- Oli d’oliva3 cullerades
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Renta les llenties. Pica fina la ceba, el pebrot i l’all, i talla les pastanagues a daus.
- 2
Enrosseix la ceba, el pebrot, la pastanaga i l’all amb l’oli a foc mitjà.
- 3
Afegeix el tomàquet i deixa que es redueixi; després incorpora el pebre roig uns segons.
- 4
Afegeix les llenties, el llorer i l’aigua. Porta a ebullició i cou a foc suau.
- 5
Afegeix les patates esqueixades, sala i cou fins que les llenties i les patates siguin tendres.
- 6
Deixa reposar uns minuts abans de servir perquè el brou espesseixi una mica.
Consells i preguntes
- Cal posar les llenties en remull?
- No, les llenties pardines es couen en 35–45 minuts sense remull. N’hi ha prou de rentar-les i treure alguna pedreta.
- Es poden congelar?
- Sí, fins a 3 mesos, tot i que la patata queda una mica més tova. A la nevera aguanten 4 dies.
- Per què les llenties continuen dures?
- Les llenties velles triguen més, i el vinagre o molt tomàquet al principi frenen la cocció. Continua a foc suau i afegeix-hi aigua calenta si cal.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
