Arrossos
Pilaf turc amb fideus
Şehriyeli pilav, l’arròs amb mantega que acompanya qualsevol taula turca, amb fideus torrats que li donen color i textura.
- 35 min10 prep. · 25 cocció
- FàcilDificultat
- 440 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Arròs llarg (baldo o basmati)300 g
- Fideus curts (şehriye)50 g
- Mantega50 g
- Oli d’oliva1 cullerada
- Brou de pollastre calent600 ml
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Remulla l’arròs en aigua tèbia amb sal i després renta’l fins que l’aigua surti clara.
- 2
Fon la mantega amb l’oli i torra els fideus fins que siguin daurats.
- 3
Afegeix-hi l’arròs escorregut i remena fins que els grans es tornin translúcids.
- 4
Aboca-hi el brou calent, sala, tapa i cou a foc molt baix sense aixecar la tapa.
- 5
Posa un drap net sota la tapa i deixa reposar el pilaf fora del foc.
- 6
Esponja’l amb compte amb una forquilla i serveix.
Consells i preguntes
- S’ha de rentar l’arròs?
- Sí, renta’l fins que l’aigua surti clara, o deixa’l en remull 20 minuts. Treure el midó és el que el deixa solt.
- Es pot fer sense gluten?
- Treu els fideus de blat o fes servir fideus d’arròs, i comprova que el brou no porti gluten.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
