Moqueca de plàtan mascle
El guisat bahià de coco fet amb plàtan mascle madur en lloc de peix, amb pebrots, tomàquet, llima i un toc d’oli de dendê.
- 50 min20 prep. · 30 cocció
- FàcilDificultat
- 430 kcalper ració
Ingredients
- Plàtans mascle madurs3
- Llima1
- Ceba1
- all3 grans
- Pebrot vermell1
- Pebrot groc1
- Tomàquets3
- Llet de coco400 ml
- Oli de dendê (palma vermella)2 cullerades
- Oli d’oliva2 cullerades
- Coriandre frescal gust
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Pela els plàtans, talla’ls a rodanxes gruixudes i barreja’ls amb el suc de llima, l’all i un pessic de sal.
- 2
Talla la ceba, els pebrots i els tomàquets a anelles i rodanxes.
- 3
En una cassola ampla amb l’oli d’oliva, fes capes amb la meitat de la ceba, els pebrots i el tomàquet, després el plàtan i després la resta de les verdures.
- 4
Aboca-hi la llet de coco, tapa i cou a foc suau sense remenar fins que el plàtan sigui tendre.
- 5
Afegeix-hi l’oli de dendê, sala i cou uns minuts més. Acaba-ho amb coriandre i serveix amb arròs.
Consells i preguntes
- Que madurs han de ser els plàtans?
- Grocs amb taques negres: dolços però encara ferms perquè no es desfacin.
- I si no trobo oli de dendê?
- Omet-lo i afegeix-hi un pessic de pebre vermell dolç per donar color; el gust serà més suau.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
