Esmorzars
Molletes amb pico de gallo
Bolillos torrats untats amb fesols refregits, gratinats amb formatge i coronats amb un pico de gallo fresc.
- 25 min15 prep. · 10 cocció
- FàcilDificultat
- 480 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Bolillos (o barretes de pa)4
- Fesols refregits300 g
- Formatge Oaxaca o mozzarella ratllat150 g
- Mantega30 g
- Tomàquets2
- Ceba blanca petita1
- Jalapeño1
- Coriandre picat2 cullerades
- Llima1
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Preescalfa el forn a 200 °C. Obre els pans pel llarg, treu-ne una mica de molla i unta’ls amb mantega.
- 2
Torra’ls al forn fins que siguin lleugerament cruixents.
- 3
Unta’ls amb fesols refregits calents, cobreix-los de formatge i enforna fins que es fongui i bombollegi.
- 4
Mentrestant, pica fi el tomàquet, la ceba i el jalapeño i barreja-ho amb el coriandre, el suc de llima i sal.
- 5
Cobreix els molletes calents amb el pico de gallo i serveix de seguida.
Consells i preguntes
- Puc fer servir fesols de pot?
- Sí. Esclafa fesols negres o pintos escorreguts en una paella amb una mica d’oli, ceba i sal fins que siguin espessos.
- Què més els puc posar a sobre?
- A Mèxic és habitual afegir-hi xoriço, pernil o bacó sota el formatge, o una cullerada de salsa verda.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
