Esmorzars
Truita francesa de formatge
Una truita sucosa i daurada, plegada sobre formatge fos i herbes. A punt en cinc minuts.
- 8 min3 prep. · 5 cocció
- MitjanaDificultat
- 460 kcalper ració
Ingredients
1 racions
- Ous3
- Gruyère o emmental ratllat40 g
- Mantega10 g
- Cibulet o julivert picat1 cullerada
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Bat bé els ous amb un pessic de sal i pebre.
- 2
Fon la mantega en una paella antiadherent a foc mitjà fins que faci escuma.
- 3
Aboca-hi els ous i remena amb una espàtula uns segons; després deixa que quallin, inclinant la paella perquè l’ou líquid ompli els buits.
- 4
Quan la superfície encara sigui una mica sucosa, reparteix-hi el formatge i les herbes.
- 5
Plega la truita per la meitat o en tres i passa-la a un plat calent.
Consells i preguntes
- La truita francesa ha de quedar daurada?
- A la versió clàssica no: ha de quedar groga per fora i una mica sucosa per dins. Si es torra, la paella era massa calenta.
- Quina paella necessito?
- Una paella antiadherent de 20 cm per a 3 ous. Si és més gran, l’ou queda massa fi i costa enrotllar-lo.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
