Desayunos
Tortilla francesa de queso
Una tortilla jugosa y dorada, doblada sobre queso fundido y hierbas. Lista en cinco minutos.
- 8 min3 prep. · 5 cocción
- MediaDificultad
- 460 kcalpor ración
Ingredientes
1 raciones
- Huevos3
- Gruyère o emmental rallado40 g
- Mantequilla10 g
- Cebollino o perejil picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Bate bien los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que haga espuma.
- 3
Echa los huevos y remueve con una espátula unos segundos; luego deja que cuajen, inclinando la sartén para que el huevo líquido rellene los huecos.
- 4
Cuando la superficie aún esté algo jugosa, reparte el queso y las hierbas.
- 5
Dobla la tortilla por la mitad o en tres y pásala a un plato caliente.
Consejos y preguntas
- ¿La tortilla francesa debe quedar dorada?
- En la versión clásica no: debe quedar amarilla por fuera y algo jugosa por dentro. Si se tuesta, la sartén estaba demasiado caliente.
- ¿Qué sartén necesito?
- Una sartén antiadherente de 20 cm para 3 huevos. Si es más grande, el huevo queda demasiado fino y cuesta enrollarlo.
Temporizador
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