Arròs caldós de marisc
Un arròs amb suc, amb rap, llagostins i cloïsses, per menjar amb cullera. Reconfortant i amb tot el gust del mar.
- 60 min20 prep. · 40 cocció
- MitjanaDificultat
- 600 kcalper ració
Ingredients
- Arròs bomba300 g
- Rap a daus300 g
- Llagostins12
- Cloïsses300 g
- Brou de peix calent1,5 l
- Ceba1
- Pebrot verd1
- all2 grans
- Tomàquets madurs ratllats2
- Pebre roig dolç1 culleradeta
- safrà1 pessic
- Oli d’oliva5 cullerades
- Julivert picat2 cullerades
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Escalfa l’oli en una cassola ampla. Marca els llagostins i el rap amb una mica de sal i reserva’ls.
- 2
Amb el mateix oli, enrosseix la ceba, el pebrot i l’all picats.
- 3
Afegeix el tomàquet i deixa que es redueixi, després incorpora el pebre roig i l’arròs.
- 4
Aboca el brou calent amb el safrà, rectifica de sal i cou a foc mitjà, remenant de tant en tant.
- 5
Afegeix les cloïsses, el rap i els llagostins i cou fins que s’obrin les cloïsses i l’arròs sigui al punt.
- 6
Escampa-hi el julivert i serveix de seguida, mentre encara té suc.
Consells i preguntes
- Es pot deixar fet?
- No, l’arròs continua absorbint brou i es passa. Deixa fets el sofregit i el brou, i cou l’arròs just abans de menjar.
- Quina diferència hi ha amb l’arròs melós?
- El caldós és gairebé una sopa, amb força brou; el melós és més cremós, amb el líquid just per embolcallar el gra.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
