Vegetariano
Shakshuka
Huevos escalfados en una salsa especiada de tomate y pimiento, de la sartén a la mesa. Ten pan a mano.
- 35 min10 prep. · 25 cocción
- FácilDificultad
- 330 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Huevos6
- Pimientos rojos2
- Cebolla1
- ajo3 dientes
- tomate troceado (400 g)2 latas
- Comino molido1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Guindilla en copos½ cucharadita
- Queso feta100 g
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Perejil o cilantro frescoal gusto
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pocha la cebolla y los pimientos en tiras con el aceite en una sartén grande.
- 2
Añade el ajo, el comino, el pimentón y la guindilla y remueve un minuto.
- 3
Añade el tomate, sazona y cuece a fuego suave hasta que la salsa espese.
- 4
Haz seis huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno.
- 5
Tapa y cocina a fuego bajo hasta que las claras cuajen y las yemas sigan líquidas.
- 6
Desmenuza el feta por encima, añade las hierbas y sirve en la misma sartén con pan.
Consejos y preguntas
- ¿Cómo sé si los huevos están hechos?
- Las claras deben estar cuajadas y opacas y las yemas todavía temblorosas. Tapar la sartén ayuda a que se hagan por arriba.
- ¿Puedo dejar la salsa hecha?
- Sí: la salsa de pimiento y tomate aguanta 3 días en la nevera o 3 meses congelada. Caliéntala y añade los huevos justo antes de servir.
Temporizador
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