Crema de tomate asado

Name: Crema de tomate asado
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Tomates maduros; 1 Cebolla; 4 dientes ajo; 3 cucharadas Aceite de oliva; 500 ml Caldo de verduras; 1 cucharadita Azúcar; 1 taza Hojas de albahaca fresca; 2 cucharadas Nata (opcional); Sal (al gusto); Pimienta negra (al gusto)

Tomates, cebolla y ajo asados hasta que están dulces y triturados con albahaca. Perfecta con un sándwich de queso.

55 min10 prep. · 45 cocción
FácilDificultad
180 kcalpor ración

Ingredientes

4 raciones

Tomates maduros1,2 kg
Cebolla1
ajo4 dientes
Aceite de oliva3 cucharadas
Caldo de verduras500 ml
Azúcar1 cucharadita
Hojas de albahaca fresca1 taza
Nata (opcional)2 cucharadas
Salal gusto
Pimienta negraal gusto

¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.

Pasos

1
Precalienta el horno a 200 °C. Corta los tomates por la mitad y la cebolla en gajos.
2
Colócalos en una bandeja con los ajos sin pelar, riega con aceite y salpimienta.
3
Asa hasta que estén blandos y algo tostados por los bordes.
4
Saca los ajos de su piel y pon todo en una olla con el caldo y el azúcar.
5
Cuece unos minutos, añade la albahaca y tritura hasta que quede fina.
6
Prueba, rectifica de sal y pimienta y sirve con un hilo de nata.

Consejos y preguntas

¿Puedo usar tomate en lata?: Sí, fuera de temporada van bien dos latas de 400 g de tomate entero. Ásalos escurridos o cuécelos más rato para concentrar el sabor.
¿Se puede congelar?: Sí, hasta 3 meses. No le pongas la nata ni la albahaca y añádelas después de recalentar.
¿Con qué se acompaña?: Un sándwich de queso a la plancha es el clásico. También van bien unos picatostes al ajo o un chorrito de pesto.

La pantalla no se apaga mientras cocinas.

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