Chow mein de pollo
Fideos de huevo salteados en un wok muy caliente con pollo, col y una salsa brillante de soja y ostras.
- 35 min20 prep. · 15 cocción
- FácilDificultad
- 530 kcalpor ración
Ingredientes
- Fideos chinos de huevo300 g
- Pechugas de pollo en tiras finas2
- Col china en juliana200 g
- Zanahoria en bastoncitos1
- Brotes de soja150 g
- Cebolletas en rodajas4
- ajo2 dientes
- Jengibre fresco rallado1 cucharada
- Salsa de soja3 cucharadas
- Salsa de ostras2 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharadita
- Maicena1 cucharadita
- Aceite vegetal3 cucharadas
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Mezcla el pollo con 1 cucharada de salsa de soja y la maicena.
- 2
Cuece los fideos según el paquete, escúrrelos y pásalos por agua fría.
- 3
Saltea el pollo en el wok muy caliente con el aceite hasta que se dore y resérvalo.
- 4
Saltea el ajo, el jengibre, la zanahoria y la col un par de minutos.
- 5
Añade los fideos, el pollo, el resto de la soja y la salsa de ostras y saltea hasta que todo esté caliente y brillante.
- 6
Termina con los brotes de soja, la cebolleta y el aceite de sésamo y sirve enseguida.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué queda blando y aguado?
- El wok no estaba bastante caliente o estaba demasiado lleno. Escurre bien los fideos y saltea por tandas a fuego fuerte.
- ¿Puedo usar otros fideos?
- Sí, sirven espaguetis finos al dente; sin gluten, usa fideos de arroz y tamari en lugar de salsa de soja.
- ¿Cuánto dura en la nevera?
- Hasta 3 días en la nevera; recaliéntalo en una sartén caliente mejor que en el microondas para que los fideos no se ablanden.
¡Que aproveche!
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