Tarta de zanahoria
Un bizcocho jugoso y especiado con zanahoria y nueces, cubierto con una crema de queso ligeramente ácida.
- 70 min25 prep. · 45 cocción
- MediaDificultad
- 620 kcalpor ración
Ingredientes
- Zanahorias ralladas300 g
- Harina de trigo250 g
- Azúcar moreno200 g
- Huevos3
- Aceite de girasol200 ml
- Levadura química2 cucharaditas
- Canela molida2 cucharaditas
- Nueces picadas80 g
- Queso crema frío200 g
- Mantequilla blanda80 g
- Azúcar glas150 g
- sal1 pizca
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde redondo de 22 cm.
- 2
Bate los huevos con el azúcar moreno y luego añade el aceite sin dejar de batir.
- 3
Añade la harina, la levadura, la canela y la sal, y después incorpora la zanahoria y las nueces.
- 4
Vierte en el molde y hornea hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- 5
Deja que el bizcocho se enfríe del todo sobre una rejilla.
- 6
Bate la mantequilla con el azúcar glas y añade el queso crema frío, batiendo lo justo para que quede liso.
- 7
Cubre la tarta con la crema y decora con unas nueces.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué el frosting queda líquido?
- Usa queso crema entero recién sacado de la nevera y no lo batas en exceso; bate primero la mantequilla con el azúcar glas y añade el queso al final, poco rato.
- ¿Se puede congelar?
- El bizcocho sin cobertura se congela bien hasta 3 meses, envuelto en film. Cúbrelo ya descongelado; con frosting aguanta 4 días en la nevera.
- ¿Se puede hacer sin nueces?
- Sí, quítalas sin más o cámbialas por pasas; sigue igual de jugosa gracias a la zanahoria y el aceite.
¡Que aproveche!
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