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Brigadeiros
El dulce de fiesta favorito de Brasil: bombones de chocolate tiernos hechos con leche condensada y rebozados en fideos de chocolate.
- 35 min20 prep. · 15 cocción
- FácilDificultad
- 90 kcalpor ración
Ingredientes
20 raciones
- leche condensada (395 g)1 lata
- Cacao en polvo2 cucharadas
- Mantequilla20 g
- sal1 pizca
- Fideos de chocolate80 g
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pon la leche condensada, el cacao, la mantequilla y la sal en un cazo antiadherente.
- 2
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo sin parar, hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo del cazo.
- 3
Extiéndela en un plato untado con mantequilla y deja que se enfríe del todo.
- 4
Con las manos untadas de mantequilla, forma bolitas de unos 15 g.
- 5
Rebózalas en los fideos de chocolate y colócalas en cápsulas de papel.
Consejos y preguntas
- ¿Cómo sé si la mezcla está lista?
- Cuando al inclinar el cazo la mezcla se despega en un solo bloque y se ve el fondo durante un par de segundos.
- ¿Por qué está demasiado blanda para hacer bolitas?
- Se retiró del fuego antes de tiempo o no se enfrió lo suficiente. Enfríala una hora en la nevera y úntate las manos con mantequilla al formarlas.
- ¿Cuánto se conservan?
- Dos días a temperatura ambiente o hasta una semana en la nevera en un recipiente cerrado; sírvelos a temperatura ambiente.
Temporizador
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