Amanida Waldorf

Name: Amanida Waldorf
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Estats Units
Ingredients: 2 Pomes vermelles cruixents; 3 Branques d’api; 150 g Raïm sense llavors; 80 g Nous; 100 g Maionesa; 100 g Iogurt grec; ½ Llimona; 1 Cabdell d’enciam; Sal (al gust); Pebre negre (al gust)

Poma cruixent, api, raïm i nous torrades amb una maionesa lleugera de llimona, nascuda a l’hotel Waldorf de Nova York.

20 min15 prep. · 5 cocció
FàcilDificultat
410 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Pomes vermelles cruixents2
Branques d’api3
Raïm sense llavors150 g
Nous80 g
Maionesa100 g
Iogurt grec100 g
Llimona½
Cabdell d’enciam1
Salal gust
Pebre negreal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Torra les nous en una paella sense oli i pica-les a trossos.
2
Treu el cor de les pomes, talla-les a daus i rega-les amb la meitat del suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
3
Talla l’api a rodanxes fines i el raïm per la meitat.
4
Barreja la maionesa amb el iogurt, la resta del suc de llimona, sal i pebre.
5
Incorpora-hi la poma, l’api, el raïm i gairebé totes les nous.
6
Serveix-la sobre fulles d’enciam amb la resta de les nous per sobre.

Consells i preguntes

Com evito que la poma es torni marró?: Barreja-la amb suc de llimona tan bon punt la tallis i ajunta-la aviat amb la salsa; la maionesa també la protegeix de l’aire.
Es pot preparar amb antelació?: Fins a 4 hores abans a la nevera, però afegeix-hi les nous a l’últim moment perquè continuïn cruixents.
Es pot fer més lleugera?: Sí, substitueix tota la maionesa per iogurt grec i afegeix-hi una mica més de llimona i un pessic de sal.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Amanida grega15 minFàcil Amanida shirazi15 minFàcil Amanida georgiana de tomàquet i cogombre amb nous20 minFàcil

Explora’n mésReceptes en 30 minuts