Vinegret (amanida russa de remolatxa)
Una amanida d’hivern de color robí amb remolatxa, patata i pastanaga, xucrut, cogombrets i ceba, amanida simplement amb oli de gira-sol.
- 70 min20 prep. · 50 cocció
- FàcilDificultat
- 170 kcalper ració
Ingredients
- Remolatxes2
- Patates3
- Pastanagues2
- Xucrut200 g
- Cogombrets en salmorra3
- Ceba1
- Oli de gira-sol4 cullerades
- Anet fresc10 g
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Bull les remolatxes amb pell fins que es deixin punxar fàcilment.
- 2
En una altra olla, bull les patates i les pastanagues amb pell fins que siguin tendres.
- 3
Deixa que es refredin, pela-les i talla totes les verdures a daus petits i iguals.
- 4
Barreja primer la remolatxa amb la meitat de l’oli perquè no tenyeixi la resta de rosa.
- 5
Talla els cogombrets a daus, pica fina la ceba i escorre bé el xucrut.
- 6
Ajunta-ho tot amb la resta de l’oli, sala-ho i escampa-hi l’anet.
Consells i preguntes
- Puc rostir la remolatxa en lloc de bullir-la?
- Sí, embolicada en paper d’alumini a 200 °C durant una hora; queda més dolça i ferma.
- Quant es conserva?
- Uns 3 dies a la nevera; l’endemà és encara més bona.
- És vegana?
- Sí, no porta maionesa ni productes animals, per això és habitual durant els dejunis ortodoxos.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
