Amanides
Tabulé
A l’estil libanès: molt de julivert i menta amb tomàquet, una mica de bulgur i força llimona.
- 25 min25 prep. · 0 cocció
- FàcilDificultat
- 230 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Bulgur fi50 g
- Julivert fresc150 g
- Menta fresca20 g
- Tomàquets madurs3
- Cebes tendres3
- Llimones2
- Oli d’oliva5 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Renta el bulgur i deixa’l en remull amb el suc de llimona fins que s’estovi.
- 2
Renta el julivert i la menta i eixuga’ls molt bé.
- 3
Treu les fulles de les herbes i pica-les fines amb un ganivet ben esmolat, sense aixafar-les.
- 4
Talla els tomàquets a daus petits i la ceba tendra a rodanxes fines.
- 5
Barreja-ho tot amb el bulgur, l’oli, sal i pebre. Serveix-lo aviat, amb les herbes ben verdes.
Consells i preguntes
- Per què porta tan poc bulgur?
- L’autèntic tabulé libanès és una amanida de julivert amb una mica de bulgur, no una amanida de cereal amb unes quantes herbes.
- Es pot fer sense gluten?
- Sí, canvia el bulgur per la mateixa quantitat de quinoa bullida i freda.
- Quant de temps es conserva?
- És més bo el mateix dia. A la nevera aguanta un dia, però les herbes s’enfosqueixen i el tomàquet deixa anar aigua.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
