Costelles de xai amb all i romaní

Name: Costelles de xai amb all i romaní
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Regne Unit
Ingredients: 12 Costelles de xai; 4 grans all; 3 branquetes romaní; 1 Llimona; 4 cullerades Oli d’oliva; Sal en flocs (al gust); Pebre negre (al gust)

Costelles de xai a la planxa amb all i romaní, cruixents per fora i rosades per dins.

20 min10 prep. · 10 cocció
FàcilDificultat
580 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Costelles de xai12
all4 grans
romaní3 branquetes
Llimona1
Oli d’oliva4 cullerades
Sal en flocsal gust
Pebre negreal gust

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Pica l’all i les fulles de romaní i barreja-ho amb l’oli i una mica de pell de llimona ratllada.
2
Unta les costelles amb la barreja i deixa-les a temperatura ambient.
3
Escalfa una planxa o paella gruixuda fins que estigui molt calenta.
4
Cou les costelles per tandes sense amuntegar-les, girant-les un sol cop, fins que estiguin daurades per fora i rosades per dins.
5
Deixa-les reposar un moment i acaba-les amb sal en flocs, pebre i unes gotes de llimona.

Consells i preguntes

Quant temps es fan les costelles de xai?: Uns 2–3 minuts per banda en una paella molt calenta perquè quedin rosades. Deixa-les reposar 2 minuts abans de servir.
Puc marinar-les abans?: Sí, amb l’oli, l’all i el romaní fins a un dia a la nevera. Afegeix la llimona i la sal just abans de coure-les.
Què acompanya bé les costelles?: Patates rostides, verdures a la planxa o una amanida de tomàquet senzilla.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Pollastre al curri45 minMitjana Mandonguilles amb salsa de tomàquet55 minMitjana Pollastre jerk60 minMitjana

Explora’n mésReceptes en 30 minuts