Vegetarià
Placki ziemniaczane (coquetes poloneses de patata)
Coquetes poloneses de patata ratllada i ceba, cruixents i fines, servides amb crema agra i anet.
- 45 min20 prep. · 25 cocció
- FàcilDificultat
- 410 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Patates1 kg
- Ceba1
- Ou1
- Farina de blat3 cullerades
- Oli vegetal100 ml
- Crema agra200 ml
- Anet picat2 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Pela i ratlla fi les patates i la ceba. Posa-les en un colador i pressiona per treure tot el líquid possible.
- 2
Barreja-les amb l’ou, la farina, 1 culleradeta de sal i pebre.
- 3
Escalfa una capa fina d’oli en una paella a foc mitjà-alt. Posa-hi cullerades de la barreja i aplana-les a 1 cm.
- 4
Fregeix-les fins que siguin ben daurades i cruixents per les dues bandes, afegint oli quan calgui. Escorre-les sobre paper de cuina.
- 5
Serveix-les calentes amb crema agra i anet.
Consells i preguntes
- Per què se’m tornen grises?
- La patata ratllada s’oxida ràpid. Ratlla primer la ceba, barreja-la de seguida i fregeix sense esperar.
- Com les mantinc cruixents?
- Escorre bé la patata i guarda les coquetes fetes sobre una reixeta al forn baix, sense apilar-les.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
