Amanides
Amanida de pasta italiana
Fusilli amb tomàquets cherry, mozzarella, olives i ruca. Prepara-la al matí i emporta-te-la a la platja.
- 27 min15 prep. · 12 cocció
- FàcilDificultat
- 630 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Fusilli (espirals)350 g
- Tomàquets cherry250 g
- Boletes de mozzarella200 g
- Olives negres sense pinyol80 g
- Ruca50 g
- alfàbrega1 branqueta
- Vinagre de vi negre2 cullerades
- Oli d’oliva5 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Cou la pasta en abundant aigua amb sal fins que sigui al dente.
- 2
Escorre-la, passa-la un moment per aigua freda i barreja-la amb una cullerada d’oli perquè no s’enganxi.
- 3
Talla per la meitat els tomàquets i les boletes de mozzarella, i les olives a rodanxes.
- 4
Bat la resta de l’oli amb el vinagre, sal i pebre.
- 5
Barreja la pasta amb tot menys la ruca i deixa-la refredar a la nevera.
- 6
Afegeix-hi la ruca i l’alfàbrega esquinçada just abans de servir.
Consells i preguntes
- Quant dura l’amanida de pasta?
- Fins a 3 dies en un recipient hermètic a la nevera. Guarda la ruca a part i afegeix-la en servir perquè no es pansideixi.
- Per què l’endemà queda seca?
- La pasta continua absorbint l’amaniment. Reserva una mica de vinagreta i barreja-la, amb un raig d’oli, just abans de servir.
- Es pot fer sense gluten?
- Sí, fes servir fusilli sense gluten i cou-los un minut menys del que indica el paquet, perquè es trenquen més fàcilment.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
