Mouhalabieh (crema libanesa de llet)
Una crema de llet libanesa sedosa, espessida amb maizena i perfumada amb aigua de tarongina i de roses, amb festucs per sobre.
- 20 min5 prep. · 15 cocció
- FàcilDificultat
- 220 kcalper ració
Ingredients
- Llet sencera1 l
- Maizena70 g
- Sucre90 g
- Aigua de tarongina1 cullerada
- Aigua de roses1 culleradeta
- màstic mòlt (opcional)1 pessic
- Festucs picats2 cullerades
- Xarop de roses o mel, per ruixaral gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Dissol la maizena en 200 ml de la llet freda fins que no quedin grumolls.
- 2
Escalfa la resta de la llet amb el sucre fins que sigui a punt de bullir.
- 3
Afegeix-hi la barreja de maizena batent i remena sense parar a foc mitjà fins que s’espesseixi i cobreixi la cullera.
- 4
Fora del foc, afegeix-hi l’aigua de tarongina, l’aigua de roses i el màstic aixafat amb un pessic de sucre.
- 5
Reparteix-ho en gotets o bols, deixa-ho refredar i posa-ho a la nevera fins que qualli.
- 6
Decora-ho amb festucs i un fil de xarop de roses o mel.
Consells i preguntes
- Per què té grumolls la crema?
- La maizena no estava ben dissolta en llet freda o vas deixar de remenar. Bat sense parar tan bon punt l’afegeixis.
- Es pot fer vegana?
- Sí, funciona bé amb beguda d’ametlla o de civada. Fes servir una mica més de maizena, perquè quallen més toves.
- Amb quanta antelació es pot fer?
- Fins a 3 dies, tapada a la nevera. Posa-hi els festucs just abans de servir perquè siguin cruixents.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
