Vegetarià
Lecsó (guisat hongarès de pebrots i tomàquet)
Pebrots grocs dolços i tomàquets madurs guisats amb ceba i pebre vermell, acabats amb ous remenats a la salsa.
- 45 min15 prep. · 30 cocció
- FàcilDificultat
- 240 kcalper ració
Ingredients
4 racions
- Pebrots grocs o verd clar1 kg
- Tomàquets madurs500 g
- Cebes2
- Pebre vermell dolç2 culleradetes
- Oli de gira-sol3 cullerades
- Ous4
- Sucre1 culleradeta
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Talla la ceba a la juliana i ofega-la amb l’oli a foc mitjà.
- 2
Afegeix-hi els pebrots a tires i cou-los fins que comencin a estovar-se.
- 3
Retira del foc, afegeix-hi el pebre vermell i després el tomàquet trossejat, el sucre, sal i pebre.
- 4
Cou a foc lent fins que el tomàquet es desfaci en una salsa espessa i els pebrots siguin tendres.
- 5
Afegeix-hi els ous batuts i remena suaument fins que quallin. Serveix amb pa cruixent.
Consells i preguntes
- Per què es retira del foc per al pebre vermell?
- El pebre vermell es crema en segons i amarga. Uns segons fora del foc n’hi ha prou perquè deixi anar el gust.
- El puc fer sense ou?
- Sí. El lecsó sol també se serveix com a acompanyament o amb arròs i aguanta 3 dies a la nevera.
Temporitzador
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
