Lamingtons
Quadrats de pa de pessic lleuger banyats en un glacejat fi de xocolata i arrebossats amb coco. El pastís nacional d’Austràlia.
- 65 min40 prep. · 25 cocció
- MitjanaDificultat
- 340 kcalper ració
Ingredients
- Mantega145 g
- Sucre150 g
- Ous3
- Extracte de vainilla1 culleradeta
- Farina de blat230 g
- Llevat químic2 culleradetes
- Llet sencera125 ml
- Sucre de llustre400 g
- Cacau en pols40 g
- Llet calenta150 ml
- Coco ratllat250 g
Passos
- 1
Escalfa el forn a 180 °C i folra un motlle de 20 × 30 cm.
- 2
Bat 125 g de mantega amb el sucre, afegeix-hi els ous i la vainilla i incorpora la farina i el llevat alternant amb la llet.
- 3
Aboca-ho al motlle i enforna fins que sigui esponjós.
- 4
Deixa’l refredar, posa el pa de pessic a la nevera (fred es banya molt millor) i talla’l en 16 quadrats.
- 5
Tamisa el sucre de llustre i el cacau en un bol i afegeix-hi batent la llet calenta i la resta de la mantega fosa fins a tenir un glacejat fluid.
- 6
Banya cada quadrat al glacejat amb dues forquilles, arrebossa’l amb coco i deixa’l en una reixeta fins que qualli.
Consells i preguntes
- Per què s’esmicola el pa de pessic en banyar-lo?
- És massa tendre. Fes servir un pa de pessic del dia anterior o ben fred i mantén el glacejat fluid i tebi.
- Hi puc afegir melmelada?
- Sí, una versió molt popular obre cada quadrat i el farceix amb melmelada de gerds abans de banyar-lo.
- Es poden congelar?
- Sí, en un recipient hermètic fins a 2 mesos. Descongela’ls a temperatura ambient.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
