Sopa de pollastre amb fideus
Un brou de pollastre casolà i net amb verdures, pollastre esfilagarsat i fideus. Senzill i reconfortant.
- 60 min15 prep. · 45 cocció
- FàcilDificultat
- 330 kcalper ració
Ingredients
- Cuixes de pollastre amb os2
- Pit de pollastre1
- Ceba1
- Pastanagues2
- Branques d’api2
- all2 grans
- Aigua2 l
- farigola2 branquetes
- Fideus d’ou150 g
- Julivert picat2 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Posa el pollastre en una olla gran amb l’aigua, mitja ceba, l’all i la farigola. Porta-ho a ebullició i treu-ne l’escuma.
- 2
Cou a foc suau fins que el pollastre sigui cuit.
- 3
Treu el pollastre, esfilagarsa’n la carn i llença la pell i els ossos. Cola el brou.
- 4
Talla a daus la pastanaga, l’api i la resta de la ceba i cou-los al brou fins que estiguin tendres.
- 5
Afegeix-hi els fideus i cou-los fins que estiguin tendres.
- 6
Torna-hi el pollastre, salpebra i serveix amb julivert per sobre.
Consells i preguntes
- Es pot congelar la sopa de pollastre amb fideus?
- Congela el brou amb el pollastre i les verdures fins a 3 mesos, però sense els fideus. Cou-los quan l’escalfis o quedaran tous.
- Per què cuixa a més de pit?
- Les cuixes amb os donen cos i gust al brou i queden sucoses. Només amb pit el brou és més fluix i la carn queda seca.
- Es pot fer sense gluten?
- Sí, fes servir fideus d’arròs o pasta sense gluten i cou-los a part perquè el brou quedi net.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
