Khachapuri adjaruli (barca georgiana de pa i formatge)
Pa georgià en forma de barca farcit de formatge fos, amb un rovell i un tros de mantega per barrejar a taula.
- 105 min90 prep. · 15 cocció
- DifícilDificultat
- 820 kcalper ració
Ingredients
- Farina de força400 g
- Llevat sec de forner7 g
- Sucre1 culleradeta
- Llet tèbia240 ml
- Oli vegetal2 cullerades
- Sal1 culleradeta
- Sulguni o mozzarella ratllada250 g
- Formatge imeruli o feta esmicolat200 g
- Ous4
- Mantega60 g
Passos
- 1
Dissol el llevat i el sucre a la llet i pasta amb la farina, la sal i l’oli fins a tenir una massa tova i llisa.
- 2
Tapa-ho i deixa que dobli el volum.
- 3
Preescalfa el forn a 250 °C. Barreja els dos formatges amb un raig d’aigua.
- 4
Divideix la massa en quatre i estira-la en òvals. Enrotlla els costats llargs cap endins i pessiga les puntes per formar barques.
- 5
Farceix amb el formatge i enforna fins que es daurin.
- 6
Fes un clot al formatge, afegeix-hi un rovell (o l’ou sencer) i enforna un moment fins que es temperi.
- 7
Afegeix-hi un tros de mantega i barreja-ho tot a taula, arrencant la crosta per sucar.
Consells i preguntes
- Com es menja?
- Barreja l’ou i la mantega amb el formatge calent amb una forquilla i després arrenca trossos de crosta per sucar.
- Quin és el millor substitut del formatge?
- Una barreja de mozzarella per a pizza, que dona elasticitat, i feta, que aporta sal, s’assembla molt al sulguni i a l’imeruli.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
