Salteado de gambas con verduras
Gambas jugosas y verduras crujientes salteadas en el wok con ajo, jengibre y soja. La cena lista en menos de media hora.
- 25 min15 prep. · 10 cocción
- FácilDificultad
- 260 kcalpor ración
Ingredientes
- Gambas crudas peladas500 g
- Pimiento rojo1
- Ramilletes de brócoli200 g
- Tirabeques150 g
- ajo3 dientes
- Jengibre fresco rallado1 cucharada
- Salsa de soja3 cucharadas
- Salsa de ostras1 cucharada
- Maicena1 cucharadita
- Aceite de girasol2 cucharadas
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Mezcla en un bol la soja, la salsa de ostras, la maicena y 4 cucharadas de agua.
- 2
Corta el pimiento en tiras. Ten todas las verduras, el ajo y el jengibre preparados antes de empezar.
- 3
Calienta la mitad del aceite en el wok hasta que humee y saltea las gambas hasta que estén rosadas. Retíralas.
- 4
Añade el resto del aceite y saltea el brócoli, el pimiento y los tirabeques a fuego fuerte.
- 5
Añade el ajo y el jengibre y saltea 30 segundos, sin que se quemen.
- 6
Vuelve a poner las gambas, añade la salsa y saltea hasta que quede brillante y espesa.
- 7
Sirve al momento con arroz o fideos.
Consejos y preguntas
- ¿Cómo evito que se pasen las gambas?
- Saltéalas primero un minuto, apártalas y vuelve a echarlas al final con la salsa. Están hechas cuando se curvan en forma de C.
- ¿Con qué lo sirvo?
- Arroz jazmín o fideos de huevo. Para celíacos, usa tamari y salsa de ostras sin gluten.
¡Que aproveche!
Lo has conseguido. Sírvelo calentito o elige tu próxima receta.
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