Salpicão (amanida brasilera de pollastre)
L’amanida de pollastre festiva del Brasil, amb pastanaga, blat de moro, poma, panses i pernil amb maionesa, coronada amb un munt de patates palla cruixents.
- 45 min25 prep. · 20 cocció
- MitjanaDificultat
- 480 kcalper ració
Ingredients
- Pits de pollastre2
- Pastanagues2
- Blat de moro dolç1 llauna
- Poma verda1
- Pernil dolç100 g
- Panses40 g
- Olives verdes50 g
- Maionesa200 g
- Suc de llimona1 cullerada
- Julivert fresc10 g
- Patates palla80 g
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Cou el pollastre en aigua amb sal a foc suau fins que sigui cuit, refreda’l i esmicola’l fi.
- 2
Ratlla les pastanagues, escorre el blat de moro i talla la poma i el pernil a tires fines.
- 3
Barreja la poma amb el suc de llimona perquè no s’oxidi.
- 4
Ajunta el pollastre, la pastanaga, el blat de moro, la poma, el pernil, les panses i les olives a rodanxes amb la maionesa. Salpebra-ho.
- 5
Refreda-ho fins al moment de servir.
- 6
Just abans de servir, cobreix-ho amb julivert picat i una capa generosa de patates palla.
Consells i preguntes
- Quan hi afegeixo les patates palla?
- Just a l’últim moment; si no, absorbeixen la maionesa i s’estoven.
- Quan es menja el salpicão al Brasil?
- És un bàsic de Nadal i Cap d’Any, al costat del gall dindi rostit, el llom de porc o la farofa.
- El puc fer el dia abans?
- Sí, aguanta 2 dies a la nevera; afegeix-hi el julivert i les patates palla en servir.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
