Lasanya bolonyesa
Capes de pasta, ragú de carn i una beixamel cremosa, gratinades fins que les vores bombollegen.
- 135 min30 prep. · 105 cocció
- DifícilDificultat
- 700 kcalper ració
Ingredients
- Làmines de lasanya12
- Carn picada de vedella500 g
- Ceba1
- Pastanaga1
- all2 grans
- Vi negre100 ml
- tomàquet triturat (400 g)2 llaunes
- Mantega60 g
- Farina de blat60 g
- Llet sencera750 ml
- nou moscada1 pessic
- Parmesà ratllat100 g
- Oli d’oliva2 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Enrosseix amb l’oli la ceba, la pastanaga i l’all picats.
- 2
Afegeix-hi la carn i daura-la bé. Aboca-hi el vi i deixa que s’evapori.
- 3
Afegeix-hi el tomàquet, salpebra i cou a foc suau fins a tenir un ragú espès.
- 4
Per a la beixamel, fon la mantega, torra la farina un minut i afegeix la llet a poc a poc, sense parar de batre, fins que espesseixi. Condimenta amb sal i nou moscada.
- 5
Preescalfa el forn a 190 °C. En una safata, alterna capes de beixamel, pasta, ragú, beixamel i parmesà. Acaba amb beixamel i parmesà.
- 6
Enforna fins que estigui daurada per sobre i bombollegi.
- 7
Deixa reposar abans de tallar perquè les capes s’aguantin.
Consells i preguntes
- Es pot muntar amb antelació?
- Sí, munta-la fins a un dia abans i guarda-la tapada a la nevera; afegeix 10–15 minuts al forn.
- Es pot congelar la lasanya?
- Sí, cuita o sense coure, fins a 3 mesos. Descongela-la a la nevera la nit abans.
- Per què deixar-la reposar abans de tallar?
- Reposar 15 minuts deixa que la beixamel s’assenti i les porcions mantinguin les capes en lloc d’esmicolar-se.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
